Informacije o pinon maticama - odakle dolaze pinon matice

Informacije o pinon maticama - odakle dolaze pinon matice

Napisala: Mary H. Dyer, vjerodostojna spisateljica vrtova

Što su pinon orasi i odakle dolaze pinon orasi? Pinon stabla su mali borovi koji rastu u toploj klimi u Arizoni, Novom Meksiku, Koloradu, Nevadi i Utahu, a ponekad se mogu naći i sjevernije od Idaha. Izvorne sastojine drveća pinon često se rastu zajedno s klekama. Orašasti plodovi koji se nalaze u šišarkama drveća Pinon zapravo su sjeme koje ne samo ljudi cijene već i ptice i druge divlje životinje. Čitajte dalje da biste saznali više o upotrebi pinon matica.

Informacije o pinon matici

Prema Proširenju Državnog univerziteta u Novom Meksiku, sićušni smeđi pinon oraščići (izgovara se pin-yon) spasili su prve istraživače od gotovo sigurne gladi. NMSU takođe primjećuje da je pinon bio presudan za američke domoroce koji su koristili sve dijelove stabla. Orašasti plodovi bili su glavni izvor hrane, a drvo se koristilo za izgradnju hogana ili se sagorijevalo u ceremonijama liječenja.

Mnogi stanovnici područja i dalje koriste pinon orahe na vrlo tradicionalne načine. Na primjer, neke porodice mljevenjem tucaju orašaste plodove u pastu, a zatim ih peku u empanade. Orašasti plodovi, koji također proizvode aromatične, hranjive grickalice, nalaze se u mnogim specijaliziranim trgovinama, često tokom jesenskih mjeseci.

Jesu li pinjoli i pinon orasi isto?

Ne, ne baš. Iako je riječ "pinon" izvedena iz španskog izraza pinjola, pinon orasi rastu samo na pinon stablima. Iako svi borovi daju jestivo sjeme, blagi okus pinon oraha je daleko superiorniji. Uz to, pinjoli s većine borova toliko su mali da se većina ljudi slaže da nisu vrijedni truda u sakupljanju orašastih plodova.

Berba oraha Pinon

Budite strpljivi ako želite pokušati sakupljati pinon orašaste plodove, jer drveće pinon daje sjeme samo jednom u četiri do sedam godina, ovisno o kišama. Sredina ljeta je obično glavno vrijeme za berbu pinon oraha.

Ako želite beriti pinon orašaste plodove u komercijalne svrhe, trebat će vam dozvola za berbu sa drveća na javnim zemljištima. Međutim, ako sakupljate pinon orahe za vlastitu upotrebu, možete prikupiti razumnu količinu - obično se smatra da ne prelazi 11 funti. Međutim, dobra je ideja da se obratite lokalnom uredu BLM-a (Biroa za upravljanje zemljištem) prije berbe.

Nosite čvrste rukavice kako biste zaštitili ruke i nosite kapu da ljepljivi smola ne uđe u kosu. Ako vam se na nogama pojave smole, uklonite ih uljem za jelo.

Šišarke možete brati ljestvama ili možete raširiti ceradu na tlu ispod drveta, a zatim lagano protresati grane da biste olabavili šišarke kako biste ih mogli pokupiti. Pažljivo radite i nikada ne lomite grane, jer je šteta drvetu nepotrebna i smanjuje buduće proizvodne mogućnosti drveta.

Ovaj je članak posljednji put ažuriran


Pinjol

Pinjoli, takođe pozvan piñón (Španski: [piˈɲon]), pinoli (Italijanski: [piˈnɔːli]), ili pignoli, jestivo su sjeme bora (porodica Pinaceae, rod Pinus). Oko 20 vrsta bora daje sjeme dovoljno veliko da ga vrijedi ubrati u drugim borovima, sjeme je također jestivo, ali je premalo da bi imalo značajnu vrijednost kao ljudska hrana. [1] [2] [3]

Pinjoli se konzumiraju u nekoliko kuhinja širom svijeta.


Najistaknutije karakteristike bora Piñon

Ukupni oblik i veličina: Borovi su zimzeleni i variraju od zaobljenih grmova do visokih božićnih drvca nalik piramidama. Visine pijona su od 10 do 35 stopa. Piñon je otporan na sušu i zahtijeva samo 10 do 18 inča kiše godišnje.

Prtljažnik: Piñon je nisko drvo kratkog debla, s promjerom debla od oko dva metra.

Lišće: Pijoni, kao i svi borovi, imaju igličaste listove kada su potpuno zreli. Igle svih borova, bilo da su rođene pojedinačno ili u skupinama, u osnovi imaju papirnatu fasciklu (ili ovojnicu). Igle Piñon javljaju se pojedinačno ili u parovima, a dugačke su do dva centimetra.

Cvijeće: Cvjetova nema u grupi gimnosperma biljaka, kojima pripadaju borovi. Umjesto cvijeća postoje drvenasti češeri. Češeri piñona su gotovo globusni u obliku debelih ljusaka. Svaka skala uzdignuta je u široku piramidu sa blago zaravnjenim vrhom, na kojem se nalazi minutni listopadni trn.

Sjeme: Sjemenke (koje se nazivaju i pinjolima ili indijskim orasima) dostupne su krajem avgusta do oktobra. Veliko sjeme bez krila je duguljaste, tanke ljuske i dugo od ¾ inča do 1½ inča. Crveno-smeđu do crnu ljusku nije teško probiti između zuba. Meso orašastih plodova je aromatično i lako probavljivo. Piñon orašastih plodova ima u ciklusima, obično svake četiri do sedam godina.


O Pinon Nuts

Ime pinon izvedeno je iz španskog izraza za pinjol. Pinon orašasti plodovi proizvode glavne vrste borova u Sjedinjenim Državama. Pinon matice (Pinus edulis) samoniklo rastu na jugozapadu Sjedinjenih Država i mnogo su rjeđi od pinjola iz Europe ili Azije. Dobar urod pinona daje se samo jednom u tri do sedam godina, pa ih je mnogo manje u odnosu na druge sorte pinjola. Pinon orašasti plodovi imaju tendenciju da budu veći od običnih pinjola i imaju prepoznatljiv glatki i slatkasti maslačast ukus. Pinon orašasti plodovi se ponekad nazivaju pinjoni ili pinjoni orašasti plodovi.


„Sezona je koja će se orasiti borovima

Iskustvo nas je naučilo da je dobra ideja izaći i pogledati svoje omiljene šumarke stabala pinjona najkasnije početkom avgusta. . . samo da pripazimo kako čunjevi idu zajedno. U početku su, naravno, još uvijek čvrsto zatvoreni, sapni mali globusi od ničega. No, kako tjedni prolaze zimi, češeri sazrijevaju, polako se otvaraju i - konačno - izdaju svoju gomilu oraha nad zemljom (na veliko zadovoljstvo ptica, poljskih miševa, jelena, vjeverica, pa čak i drugih ljudi). Ako želite svoj pošteni udio, trebali biste pokušati ubrati orašaste plodove otprilike na pola vremena između vremena kada su čvrsto stisnuti i potpuno otvoreni. . . recimo krajem avgusta ili negdje u septembru.


Sadržaj

Čini se da se evolucijsko porijeklo pijona podudara s Laramide Orogeny [4]

Uočena je genetska diferencijacija pinjola, povezana s biljnim biljkama i stresom iz okoline. [5] [6] Postoji osam vrsta pravog pinjona (Pinus pododjeljak Cembroides): [7]

  • Pinus cembroides - Meksički pinjon
  • Pinus orizabensis - Orizaba pinjon
  • Pinus johannis - Johannov pinjon (uključuje P. obezbojenje - granični pinjon)
  • Pinus culminicola - Potosi pinjon
  • Pinus remota - Teksaski pinjon ili pinjon u školjkama
  • Pinus edulis - pilon sa dvije igle ili pinjon u Koloradu
  • Pinus monophylla - pinjon s jednim listom
  • Pinus quadrifolia - Parry pinjon (uključuje P. juarezensis).

Ove dodatne meksičke vrste su također srodne, i uglavnom se nazivaju pinjoni:

  • Pinus rzedowskii - Rzedovski bor
  • Pinus pinceana - plačljivi pinjon
  • Pinus maximartinezii - pinjol sa velikim konusom
  • Pinus nelsonii - Nelsonov pinjon

Tri vrste borovih dlaka s visokih planina na jugozapadu Sjedinjenih Država i borovi čipke u Aziji usko su povezane sa pinjonskim borovima. [ potreban citat ]

Sjeme pinjola bora, poznatog kao "pinjoli" ili "piñóns", važna je hrana za američke Indijance koji žive u planinama sjeveroameričkog jugozapada. Sve vrste borova daju jestivo sjeme, ali u Sjevernoj Americi samo pinjon daje sjeme dovoljno veliko da bude glavni izvor hrane. [8]

Pinjon je vjerovatno izvor hrane od dolaska Homo sapiens u Velikom slivu i američkom jugozapadu (Oasisamerica). U Velikom slivu, arheološki dokazi ukazuju da se raspon pinjonovog bora proširio prema sjeveru nakon ledenog doba, dosežući svoju najsjeverniju (i sadašnju) granicu u južnom Idahu oko 4000 pne. [9] Rani domoroci Amerikanci nesumnjivo su sakupljali jestivo sjeme, ali, barem u nekim područjima, dokazi o velikim količinama berbe pinjon oraha pojavljuju se tek oko 600. godine. Povećana upotreba pinjola mogla je biti povezana sa povećanjem populacije ljudi i smanjenjem broja divljači, što je prisililo stanovnike Velikog bazena da traže dodatne izvore hrane. [10]

Pogodnost sjemena pinjona kao osnovne hrane smanjena je zbog nepouzdanosti žetve. Obilni usjevi češera i sjemena javljaju se samo svake dvije do sedam godina, u prosjeku dobar urod svake četiri godine. Godine visoke proizvodnje sjemena imaju tendenciju da budu iste na širokim područjima pinjonskog područja. [11]

1878. godine prirodnjak John Muir opisao je indijsku metodu berbe sjemena pinjona u Nevadi. U septembru i oktobru, berači su stupovima oborili šišarke sa stabala pinjona, složili šišarke na hrpu, na to stavili četinari, zapalili ih i lagano opekli vatre pinjon čunjeva. Užareno je izgorjelo ljepljivom smolom koja je presvlačila čunjeve i olabavilo sjeme. Šišarke su zatim sušene na suncu dok se sjeme nije moglo lako izvaditi. Muir je rekao da su Indijanci pomno promatrali stabla pinjona tokom cijele godine i da mogu predvidjeti oskudicu ili obilje uroda mjesecima prije vremena berbe. [12] 1891. godine B. H. Dutcher promatrao je berbu sjemena pinjona od strane Panamint Indijanaca (ljudi Timbiše) u lancu Panamint s pogledom na Dolinu smrti u Kaliforniji. Način berbe bio je sličan prethodnom, osim što su sjemenke pinjona vađene odmah nakon što su šišarke oprljene u vatri od četine. [13]

Oba navedena opisa opisala su postupak vađenja sjemena iz zelenih češera. Druga metoda je ostavljanje čunjeva na drveću dok se ne osuše i ne posmeđe, a zatim ih udarajte štapom, odbijajući šišarke ili sjeme opušteno od šišarki koje potom padaju na zemlju gdje se mogu sakupljati. [14] Nomadski narod okupljanja lovaca iz Velikog bazena obično je konzumirao sjeme pinjona tokom zime nakon žetve, a poljoprivredni narod Pueblo iz doline Rio Grande u Novom Meksiku mogao ih je čuvati dvije ili tri godine u jamama. [15]

Svaka pinjonska šišarka daje 10 do 30 sjemenki, a plodni sastojak pinjonovih stabala u dobroj godini može proizvesti 110 kilograma na 1 hektar (0,40 ha) zemlje. Prosječan radnik može sakupiti oko 10 kilograma neolupljenog sjemena pinjona za jedan dan rada. Proizvodnja od 22 kilograma neoljuštenog sjemena pinjona - više od polovine proizvodnje sjemenki ljuske - iznosi gotovo 30.000 kalorija u ishrani. To je visok prinos za napor koji su uložili lovci-sakupljači. Štaviše, sjeme pinjona sadrži puno masti, što često nedostaje lovcima. [16]

The pinyon jay (Gymnorhinus cyanocephalus) svoje ime uzima po drvetu, a pinjoli čine važan dio njegove prehrane. Vrlo je važan za regeneraciju pinjonskih šuma, jer u njemu čuva veliki broj sjemena u zemlji za kasniju upotrebu, a višak sjemena koji se ne koristi u idealnom je položaju da izraste u novo drveće. Meksička sojka je takođe važna za širenje nekih vrsta pinjona, kao što je, rjeđe, Clarkova orašarica. Mnoge druge životinjske vrste također jedu pinjole, a da ih ne raseju.


Znatiželjna priroda: Skoro je vrijeme za berbu pinjola

Iako još ima vremena za uživanje u posljednjim ljetnim danima, uskoro će dani postati kraći i nova sezona će biti pred nama. Jesenje hladnije temperature savršeno su vrijeme za istraživanje visokih pustinja zapadnog Kolorada. Pinjoli sa stabla pinjona slasna su divlja hrana koja će uskoro biti spremna za berbu u šumama klekovine kleke.

Pinjoli su bili osnovni sastojak autohtonih naroda u Koloradu mnogo prije nego što su Europljani kolonizirali Zapad, a tradicionalno su se koristili za hranu i lijekove. Zahvalnost dugujemo Utesu, Pueblu, Navahu, Shoshoneu, Cahuilli i Paiuteu za znanje kako se beru pinjoli, a važno je odati priznanje povijesnim stanovnicima ovih zemalja s poštovanjem i održivom berbom pinjola.

Od avgusta do početka oktobra, borove šišarke mogu se naći na granama borova pinjona. Borovi Piñon mogu se prepoznati po izrazitoj zakrivljenosti njihovih debla i žuto-zelenim iglicama dugim 1 do 2 inča koje rastu u dvoje paketića. Neće svako drvo svake godine stvoriti šišarke.

Piñon orašasti plodovi mogu se sakupljati na javnim zemljištima kojima upravlja Zavod za upravljanje zemljištem ili Američka šumarska služba bez dozvole, sve dok ubrana količina ne prelazi 25 kilograma. Iznosi koji prelaze 25 funti smatraju se komercijalnim i upotrebnim i potrebna je dozvola.

Mnogi faktori okoline utječu na to da li će drveće nositi čunjeve, ali kad pronađete drvo ukrašeno čunjevima, obavezno stavite par rukavica prije sakupljanja, jer će vam u protivnom ruke biti prekrivene piñon sokom! Šišarke će biti svijetlo zelene do tamno smeđe, ovisno o stadiju šišarka, ali najbolje je sabirati šišarke dok su još zelene, jer će vam to omogućiti da dođete do orašastih plodova prije ptica i malih sisara. Skupite zelene šišarke i ponesite ih kući sa sobom. Svježe kornete odložite na pladanj na suho mjesto i pričekajte otprilike tri tjedna ili dok češeri ne počnu porumenjivati ​​i otvarati se, tada ćete moći vaditi orašaste plodove.

Da biste napravili razliku između pinjola koji je dobro jesti i onih koji to nisu, prelijte sve orašaste plodove u posudu s vodom. Orašasti plodovi koji lebde do vrha vjerojatno ne vrijede jesti ili zapravo nemaju orašaste plodove, ali orasi koji potonu do dna su za čuvanje. Uz to, tamniji orašasti plodovi obično su ukusniji i bogati hranjivim sastojcima od svijetlijih.

Kad nađete orašaste plodove koje vrijedi čuvati, prije jela moraju se oljuštiti. Iako dosadan proces, nagrada se isplati. Neki ljudi preporučuju da se oklagijom cijepa školjke bez razbijanja borove matice. Ne tako otporni kao što se čine, pinjoli će se nakon ljuštenja morati čuvati u hladnjaku ili zamrzivaču ako ih se neće jesti u roku od nekoliko dana, jer su zapravo prilično kvarljivi.

Pinjoli sadrže puno masti i proteina i u njima se može uživati ​​na više načina. Isprobajte pinjole sirove ili pečene, dodajte ih salatama i mesnim jelima ili jednostavno uživajte u njima kao hranjivu grickalicu. Mnogo kreativnih recepata može se naći na mreži, a neka jela uključuju domaći pesto i sladoled od pinjola. Berba vlastitih pinjola također može uštedjeti mnogo novca u usporedbi s kupnjom pinjola iz trgovine, koji se obično uvoze iz drugih mora i označavaju po visokoj cijeni. Ne zaboravite da se uvijek održivo hranite, putujete lagano i uzmite samo onoliko koliko vam treba. Sretna berba!

Cassy Brown koordinator je omladinskih programa i ljetnih naučnih kampova u Naučnom centru Walking Mountains.


Pogledajte video: BIBLIJA: Ko su sveci današnjeg doba? Zemaljci u0026 Vanzemaljci